近年來(lái),得益于物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、AI等技術(shù)的快速發(fā)展,數(shù)字化已然成為企業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。國(guó)務(wù)院在今年年初發(fā)布的《數(shù)字中國(guó)建設(shè)整體布局規(guī)劃》引導(dǎo)社會(huì)各界以信息化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化等手段,推動(dòng)各行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。數(shù)字化成為企業(yè)發(fā)展的全新引擎,在各行各業(yè)得到廣泛應(yīng)用。

生鮮作為民生消費(fèi)高頻剛需行業(yè),市場(chǎng)體量高達(dá)萬(wàn)億,全鏈路數(shù)字化也正為生鮮零售業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。錢大媽作為較早一批布局?jǐn)?shù)字化建設(shè)的社區(qū)生鮮連鎖品牌,在2015年就開(kāi)始加大數(shù)字化投入,并在數(shù)字驅(qū)動(dòng)下快速實(shí)現(xiàn)千店連鎖規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng),其數(shù)字化路徑頗具代表。

今天就跟筆者一起來(lái)看看,這個(gè)連鎖加盟品牌在數(shù)字化上都做了哪些創(chuàng)新?數(shù)字化又是如何驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù),吸引眾多創(chuàng)業(yè)者紛紛入局?希望能為大家?guī)?lái)啟發(fā)和幫助。

01

數(shù)字化推動(dòng)供應(yīng)鏈升級(jí)

科技賦能“讓每一餐都新鮮”

在傳統(tǒng)生鮮產(chǎn)業(yè)鏈中,由于上下游零散,商品流通鏈條長(zhǎng),行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度較低,因此如何保證生鮮產(chǎn)品從源頭到餐桌的新鮮度和速度,一直是社區(qū)生鮮行業(yè)的核心問(wèn)題。不少品牌力圖通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型打通供應(yīng)鏈上下游壁壘,節(jié)省中間環(huán)節(jié),減少人力物力消耗以及食材高損耗,為企業(yè)降本增效、提升運(yùn)作效率及質(zhì)量。

錢大媽通過(guò)打造數(shù)字化技術(shù)平臺(tái),成功構(gòu)建了一套先進(jìn)的智能供應(yīng)鏈體系。這一體系集成供應(yīng)商管理、采購(gòu)管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理、物流管理等多個(gè)板塊,實(shí)現(xiàn)了對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈全流程的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行、實(shí)時(shí)監(jiān)控和數(shù)據(jù)分析。

在供應(yīng)商選擇上,錢大媽通過(guò)SRM系統(tǒng)建立起供應(yīng)商全生命周期的管理,保證生鮮產(chǎn)品的高質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定。在食品安全上,錢大媽通過(guò)商品溯源碼實(shí)現(xiàn)對(duì)生鮮產(chǎn)品全流程的溯源,緊扣消費(fèi)者對(duì)食品安全的需求。在倉(cāng)儲(chǔ)物流上,錢大媽通過(guò)溫度監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控每個(gè)倉(cāng)的溫/濕度情況,構(gòu)建高效的物流服務(wù)履約系統(tǒng),應(yīng)用TMS系統(tǒng)完成100多個(gè)承運(yùn)商近2000臺(tái)車每天的調(diào)度和智能排線。

日前,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心發(fā)布2022智慧農(nóng)業(yè)優(yōu)秀案例名單,其中錢大媽就憑借在生鮮供應(yīng)鏈供配數(shù)字化的創(chuàng)新探索與實(shí)踐成功入選。由此可見(jiàn)錢大媽在實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈數(shù)字化的道路上取得了顯著進(jìn)展,打破了供應(yīng)和物流不穩(wěn)定這一行業(yè)痛點(diǎn),確保了食材的新鮮度和流通效率,為快速?gòu)?fù)制開(kāi)店提供了堅(jiān)實(shí)有力的支持。

02

打造三大數(shù)字化管理系統(tǒng)

持續(xù)賦能加盟商穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)

隨著中國(guó)連鎖化進(jìn)程加速,代表規(guī)模和品牌效應(yīng)的萬(wàn)店時(shí)代正在到來(lái),社區(qū)生鮮連鎖品牌迅速擴(kuò)張,輻射全國(guó)。面對(duì)日益龐大的門店規(guī)模,錢大媽研發(fā)了一系列數(shù)字化管理系統(tǒng),從訂購(gòu)、銷售、管理等多維度賦能加盟商提升門店整體的經(jīng)營(yíng)水平,用數(shù)字化驅(qū)動(dòng)門店經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)。

據(jù)了解,在訂貨方面,錢大媽智能訂單系統(tǒng)系統(tǒng)可根據(jù)大數(shù)據(jù)算法和門店歷史數(shù)據(jù),輕松生成產(chǎn)品推薦訂單,科學(xué)分析消費(fèi)者行為和價(jià)格策略,實(shí)現(xiàn)高庫(kù)存預(yù)警。相比以往靠經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)來(lái)訂貨,基于大數(shù)據(jù)分析一鍵下單,便捷又高效,減少訂貨煩惱。

在加盟商方面,錢大媽推出了錢盟系統(tǒng)可智能生成每日銷售數(shù)據(jù)和月度運(yùn)營(yíng)報(bào)告,通過(guò)打造可視化看板讓數(shù)據(jù)一目了然,讓大數(shù)據(jù)支撐優(yōu)化門店經(jīng)營(yíng)策略。

在員工需求方面,錢大媽門店的AI秤可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)識(shí)別商品、價(jià)格實(shí)時(shí)自動(dòng)等功能, POS收銀和結(jié)算體系幫助員工輕松完成打秤收銀等日常工作。同時(shí),為店長(zhǎng)量身打造智能門店助手系統(tǒng),可提供訂貨下單、申請(qǐng)退貨補(bǔ)充、經(jīng)營(yíng)報(bào)表等實(shí)用的經(jīng)營(yíng)功能,幫助店長(zhǎng)提升管理效率和門店經(jīng)營(yíng)能力。

隨著數(shù)字化逐漸滲入到門店經(jīng)營(yíng)的每根“血管“,社區(qū)生鮮煥發(fā)出新的活力。相比傳統(tǒng)的菜市場(chǎng),經(jīng)營(yíng)者借助數(shù)字智慧工具可以更輕松簡(jiǎn)單地完成門店的日常經(jīng)營(yíng)管理工作,在大數(shù)據(jù)的支持下做出合理科學(xué)的決策。

03

以“人”為核心

構(gòu)建精細(xì)化數(shù)字運(yùn)營(yíng)體系

伴隨消費(fèi)需求的升級(jí),各大連鎖品牌紛紛發(fā)力精細(xì)化運(yùn)營(yíng),以滿足年輕化的消費(fèi)趨勢(shì)。錢大媽為服務(wù)2000多萬(wàn)門店會(huì)員,通過(guò)“到店+到家+接龍”的業(yè)務(wù)模式,借助數(shù)字化快速建立了個(gè)性化、精細(xì)化的用戶運(yùn)營(yíng)體系,滿足不同消費(fèi)群體的需求進(jìn)一步保障了加盟門店的客流量和盈利能力。

據(jù)了解,錢大媽目前已組建了一支約300人的專業(yè)科技研發(fā)團(tuán)隊(duì),自主研發(fā)了50多套的業(yè)務(wù)系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)全流程的高效業(yè)務(wù)管理體系。一方面,錢大媽通過(guò)大數(shù)據(jù)的用戶生命周期管理建立用戶標(biāo)簽分層,實(shí)現(xiàn)“人貨場(chǎng)”的場(chǎng)景匹配,使經(jīng)營(yíng)品類更符合線上及線下消費(fèi)者的需求。另一方面,錢大媽通過(guò)會(huì)員服務(wù)體系延長(zhǎng)客戶的消費(fèi)鏈條,增加顧客消費(fèi)的附加價(jià)值,提升用戶黏性和忠誠(chéng)度。此外,錢大媽基于大數(shù)據(jù)平臺(tái)精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者心智,構(gòu)建了數(shù)字比價(jià)網(wǎng)絡(luò)和精準(zhǔn)定價(jià)功能,打造出更高毛利的生鮮自有品牌商品等,助力門店經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定增長(zhǎng)。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型為錢大媽在社區(qū)生鮮提供了強(qiáng)大動(dòng)力,這為其他正在考慮或正在進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型的企業(yè)和門店提供了有益的參考。然而,企業(yè)在實(shí)施數(shù)字化轉(zhuǎn)型時(shí),必須謹(jǐn)慎行事,避免盲目跟風(fēng)。數(shù)字化轉(zhuǎn)型并非簡(jiǎn)單地引入新技術(shù),而是需要對(duì)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式、業(yè)務(wù)流程和組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行深度的整合和優(yōu)化。在數(shù)字化時(shí)代,如何改進(jìn)和完善數(shù)字化建設(shè),以創(chuàng)造更多的價(jià)值,是企業(yè)需要持續(xù)關(guān)注的問(wèn)題。

免責(zé)聲明:投資有風(fēng)險(xiǎn),入行需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作投資依據(jù)。